今日は何の日（3/10）

3/10（日）は砂糖の日です。

和食の味付けの基本に『さ（砂糖）し（塩）す（酢）せ（醤油）そ（味噌）』がありますが、甘味は食材に浸透しにくいので、一番先に入れるのが基本。

塩や醤油の後では甘味が利きにくいので、砂糖の過剰摂取の原因にもなります。