今日は何の日（5/3）

5/3（日）は「日本十大発明」の一つ「グルタミン酸ナトリウム」を発見した池田菊苗の忌日です。

甘味、酸味、塩味、苦味に次ぐ第五の味である旨味。

日本語のUMAMIがそのまま世界でも通用した上「味の素」も世界的な旨味調味料になっています。